Güveçte Mantar Sote Tarifi

Güveçte Mantar Sote Tarifi
Mantar her zaman kurtarıcı yemek olmuştur benim için… Yemek için fazla zamanım olmadığında hemen mantar yaparım. Çünkü çok kolay pişiriyor ve çok lezzetli oluyor. Ayrıca çok da doyurucu… Çocuklar da severek yiyor. Mantar soteyi bir de küçük güveç kaplarında fırında üzeri kaşar peynirli denediniz mi? Çok lezzetli oluyor. Bir kere sunumu harika oluyor. Yanına pirinç pilavı ve güzel bir salata da yaparsanız sizi güzel doyuruyor. Buyrun tarifine…
MALZEMELERİ:
1 paket mantar
2 tane domates
2 tane yeşil biber
1 tane kırmızı biber
1 tane soğan
Yarım yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
ÜZERİNE:
Kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:

Öncelikle malzemelerimizi hazırlayarak başlayalım. Mantarlarımızı güzelce yıkadıktan sonra sap kısımlarından biraz alıp, doğruyoruz ve kararmamaları için limonlu suya koyuyoruz. Domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz. Ardından küp küp doğruyoruz. Biberlerimizin tohumlarını aldıktan sonra doğruyoruz. Kırmızı biberimizi de tohumlarını aldıktan sonra küçük küçük doğruyoruz. Soğanımızı soyup, yemeklik doğruyoruz.

Tavamıza sıvı yağı koyuyoruz. Ardından soğanı ekleyerek kavurmaya başlıyoruz. Birkaç dakika sonra yeşil biberleri ve kırmızı biberi ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Biberlerimiz hafif yumuşadıktan sonra salçayı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Daha sonra domatesleri de ekleyerek bir iki dakika karıştırıyoruz. En son mantarlarımızı ekliyoruz. Mantarlarımız suyunu salacaktır.

Bu arada tuzunu ve karabiberini koyuyoruz. Orta ateşte kendi suyu ile pişiriyoruz. Suyunu iyice çektirmeyin. Çünkü fırına atacağız.

Fırında da çekeceği için hafif sulu iken altını kapatıyoruz. Güveçlerimize yemeğimizi paylaştırıyoruz. Fırınımızı 200 derecede ısıtıyoruz. Güveçlerimizi atıyoruz ve yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.

Daha sonra kaşar rendesini serpiyoruz. Kaşarlar eriyene kadar daha fırında tutup, alıyoruz.