Hamburger Ekmeği Tarifi

Hamburger Ekmeği Tarifi

Hamburger, özellikle çocuklar tarafından çok sevilen bir besin. Ama dışarıda yapılanlara da pek güven olmadığı için ben evde kendim hazırlıyorum. Sadece çocuklar için değil tabii.. Evde yemek olmadığında kendimiz için de sık sık yapıyorum. Peki hamburgerin ekmeğini de kendiniz yapabilirsiniz desem ne derdiniz? Gerçekten çok daha lezzetli oluyor. Ortaya yumuşacık bir ekmek çıkıyor. Yapımında patates püresi kullanılıyor ve oda çok güzel tat katıyor. Sandviç için de kullanabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
1 tane yumurta
1 bardak patates püresi
1 bardak ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 paket instant kuru maya
1 çorba kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
75 gram margarin
5-5,5 bardak un
ÜZERİNE:
Süt
Susam

YAPILIŞI:
Patateslerimizi bir su bardağı çıkacak kadar haşlayıp, ezerek, püre haline getiriyoruz.

Suyumuzu elimizi yakmayacak kıvamda ılıtıyoruz ve bir kaseye alıyoruz. İçine mayamızı ve şekerimizi koyup, karıştırıyoruz ve bu şekilde beş dakika bekletiyoruz.

Karıştırma kabımıza püremizi alıyoruz. Kasedeki mayalı karışımı koyuyoruz. Daha sonra margarin, yumurta ve su gibi elimizi yakmayacak derecede ılıttığımız sütü koyup, karıştırıyoruz. Tuzunu katıyoruz ve yavaş yavaş unumuzu ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Püre olduğu için zor toparlanacak, o yüzden korkmayın.

Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğuruyoruz. Elimizi sıvı yağ ile yağlayarak, hamurumuzu toparlıyoruz. Kabın içine koyuyoruz. Kabın üzerini streç filmle kapatıyoruz ve 1 saat mayalanmasını bekliyoruz.

Bir saat sonunda hamurumuzu son kez yoğuruyoruz ve mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, sıvı yağ ile elimizi yağlayıp, yuvarlak ekmeklerimizi hazırlıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Bu şekilde de 15 dakika mayalanmasını bekliyoruz.

Üzerlerine süt sürüp, susam serpeliyoruz ve 180 derecede ısıttığımız fırına veriyoruz. Kontrollü olarak, üzerleri pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Fırından aldığımız gibi üzerlerine su serpeliyoruz ve bir örtü ile kapatıp, dinlendiriyoruz. Soğuduktan sonra da hamburgerimizi hazırlayıp, servise sunuyoruz.

Hamburger Ekmeğimiz hazır. Afiyet olsun…