Hamsi Tava Tarifi

Hamsi Tava Tarifi

Balık mevsimindeyken, bol bol yemek lazım. Sağlık açısından faydaları saymakla bitmiyor. Havalar da soğudu, tam zamanı. Bu gün sizlere çok lezzetli bir balık tarifi vermek istiyorum. Gelin beraber güzel bir Hamsi Tava yapalım. Çıtır çıtır bayılacaksınız.

MALZEMELERİ:

1 kg. hamsi

1,5 bardak mısır unu (buğday unu da olur.)

Tuz

KIZARTMAK İÇİN:

Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Hamsilerimizi balıkçıdan temizlenmiş alırsak çok daha kolay olur. Ama temiz değilse iyice temizliyoruz ve kafalarını alıyoruz.

Akan suyun altında güzelce yıkıyoruz. Yıkama işleminden sonra bir kaba alıyoruz ve su ilave edip, bir süre de suda bekletiyoruz ki daha güzel temizlensinler.

Bir süre beklettikten sonra süzgece alıyoruz ve tuz ilave edip, ellerimizle şöyle karıştırıyoruz.

Bir tabağa veya gazete kağıdına unumuzu alıyoruz. Hamsilerimizi içine koyup, her yerlerini iyice buluyoruz.

Tavaya sıvı yağı koyuyoruz. Yağımızı kızdırıyoruz. Yağ kızdıktan sonra ocağı en kısık konuma getiriyoruz ve hamsilerimizi üzerine dizmeye başlıyoruz.

Hamsileri tam olarak dizdikten sonra ocağın altını açabiliriz. Bir tarafları güzelce piştikten sonra bir kapak yardımı ile ters çevirip, tavaya tekrardan koyuyoruz ve diğer taraflarını da kızartıyoruz.

Bu işlem için tavalar da çıktı hiç tavadan almadan tava ile birlikte çeviriyorsunuz daha kolay oluyor.

İki tarafı da iyice kızardıktan sonra servis tabağına alıyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…