Hasanpaşa Köftesi Tarifi

Hasanpaşa Köftesi Tarifi

Çocuklarım köftenin her tarifini severek yerler. Özellikle bu tarife bayılırlar. İçinde püre ve kaşar peyniri olunca hayır diyemiyorlar.:) Bende sık sık yapıyorum. Umarım sizlerde denersiniz.

MALZEMELERİ:

• Yarım kg. kıyma
• 1 tane soğan
• 1 tane yumurta
• 2 dilim bayat ekmek
• Yeteri kadar tuz, karabiber ve kimyon
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 bardak su
  PÜRE:
• 4 tane patates
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı kaşar rendesi
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Yeteri kadar tuz karabiber
  

YAPILIŞI:

Kıymamızı, rendelediğimiz soğanımızı, yumurtamızı, bayat ekmeğimizi, tuzumuzu ve diğer baharatlarımızı bir kaba koyuyoruz. Ardından güzelce yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlıyoruz.

Ortasına patates püremiz geleceği için çukur yapıyoruz ve tepsiye diziyoruz. Yaklaşık 15 dakika kadar fırında pişiriyoruz.

Köftelerimiz pişerken haşladığımız patateslerimizi güzelce eziyoruz. İçine sütümüzü ilave ediyoruz. Kaşar peyniri rendemizin yarısını tereyağını ve tuzunu da ekleyip, iyice karıştırıyoruz.

Ocakta biraz pişirdikten sonra, içleri çukur olan köftelerimizin içine dolduruyoruz. Fırına veriyoruz. Pişmelerine yakın kalan kaşar peyniri rendesini de üzerlerine serpip, biraz daha pişiriyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz.