Havuç Tarator Tarifi

Havuç Tarator Tarifi
Sizlere hemen hemen her yemeğin yanına yakışan, çok lezzetli ve yapılışı çok pratik bir meze tarifi veriyorum. Ben özellikle yemeğe misafirim varsa masamda mutlaka bulunduruyorum. Özellikle kırmızı et ve köfte yemekleri ile harika gidiyor. Akşamdan kaldıysa da asla atmıyorum. Buzdolabına koyuyorum. Ertesi gün ekmekle bir güzel yiyorum. Bu lezzetli mezeyi mutlaka denemelisiniz.
MALZEMELERİ:
3-4 tane havuç
4 çorba kaşığı kadar sıvı yağ
2-3 diş sarımsak
Yoğurt
Tuz

YAPILIŞI:
Öncelikle havuçlarımızı yıkıyoruz. Ardından kabuklarını traşlıyoruz. Rendemizin küçük tarafı ile bir güzel rendeliyoruz.

Sarımsaklarımızı da soyup, rendeliyoruz. Tavaya sıvı yağımızı alıyoruz. Sarımsaklarımızı atıp, kavurmaya başlıyoruz.

Birkaç dakika sonra havuçlarımızı da ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Havuçlarımız iyice yumuşayana kadar karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra altını kapatıyoruz.

Soğuması için bir kenara ayırıyoruz. Bu arada istediğimiz miktarda yoğurdu iyice pürüzsüz olana kadar bir çatal veya çırpıcı yardımı ile çırpıyoruz. İçine tuzu ekliyoruz.

Soğuttuğumuz havuçlar ile yoğurdumuzu bir kapta güzelce karıştırıyoruz. Daha sonra servis tabağına alıp, üzerini düzleştiriyoruz.

Havuç Tarator hazır. Afiyet olsun…