Havuçlu Kurabiye Tarifi

Havuçlu Kurabiye Tarifi

Değişik ve lezzetli bir kurabiye arayanlar için çok uygun bir tarifim var. Ben de yeni öğrendim. Gerçekten çok lezzetli oluyor. Havucun kendine has şekerli tadı çok yakışıyor. Aynı elmalı kurabiye gibi oluyor. Kurabiyenizi bir de bu şekilde denemenizi öneriyorum.

MALZEMELERİ:
200 gram oda sıcaklığında iyice yumuşamış margarin
1 bardak pudra şekeri
Yarım bardak yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çorba kaşığı nişasta
3,5 bardak un
HARCI İÇİN:
3 tane havuç
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı su
Çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)
ÜZERİNE:
Hindistan cevizi

YAPILIŞI:
Harcı için havuçlarımızı traşlıyoruz ve ardından rendeliyoruz. Bir tavaya alıyoruz ve içine suyumuzu ekleyip, ocağı açıyoruz. Suyunu çekene kadar karıştırarak, pişiriyoruz. Ardından şekeri ekliyoruz. Bir kaç dakika daha pişirip, altını kapatıyoruz. İçine tarçın ve kullanıyorsak ceviz içini katıp, harmanlıyoruz.

Hamurumuz için, oda sıcaklığında yumuşattığımız margarinimizi karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine pudra şekerini ekleyerek, ellerimizle eze eze yoğuruyoruz. Yoğurdu katıp, karıştırıyoruz. Nişasta ve kabartma tozunu iave ediyoruz.

Unumuzu azar azar ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında, yumuşak bir hamur olana kadar unumuzu ekleyip, bir güzel yoğuruyoruz.

Tezgaha streç film seriyoruz ve hamurumuzu koyuyoruz. Üzerine de streç film kapatarak, merdane yardımı ile açıyoruz.

Ardından bir bardak yardımı ile yuvarlak olarak kesiyoruz. Yuvarlaklara bıçak ile dörder veya beşer çizgi çiziyoruz.

Harcımızdan çizgilere göre çapraz olacak şekilde üzerine koyuyoruz ve iki yanından toplayıp, ortada kapatıyoruz. Birleşme yerleri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Fırınımızı 170 derecede ısıtıyoruz. Kurabiyelerimizi atıp, hafif pembeleşene kadar kontrollü olarak pişiriyoruz. Fırından alıp, ılınınca servis tabağına alıyoruz ve üzerlerine hindistan cevizi serperek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…