Havuçlu Mercimek Çorbası Tarifi

08.10.2014
1.611
Havuçlu Mercimek Çorbası Tarifi

Havuçlu Mercimek Çorbası Tarifi

Küçüklüğümden beri en sevdiğim çorba mercimek çorbasıdır. Özellikle de gerçek bir süzme olursa. Bunun için kevgirden geçirmek yeterlidir. Biraz zahmetli olsa da rondoyla çekilmişe göre ağıza daha çok gelir. Bir de içine havuç katıldımı oluşan tat harika olur.

MALZEMELERİ:

    • 1,5 bardak kırmızı veya sarı mercimek
    • 1 tane büyük boy patates
    • 2 tane küçük boy havuç
    • 1 tane soğan
    • 1 yemek kaşığı salça
    • Sıvıyağ
    • Tuz
    • Arzuya göre baharat (karabiber, nane…)

havuclu mercimek corbasi
YAPILIŞI:


Sponsorlu Baglantilar



Öncelikle soğanımızı soyalım ardından büyük küpler halinde doğrayalım. Havuçlarımızı da soyup, orta büyüklükte doğrayalım. Patatesimizi soyalım ve onu da büyük küpler halinde doğrayalım.

Tenceremize su koyalım ardından içine doğradığımız malzemeleri ve yıkadığımız mercimeğimizi koyalım, haşlanmaya bırakalım. Arada sırada üzerlerinde oluşan köpükleri almayı ihmal etmeyelim. Sebzelerimiz çok yumuşadıktan sonra tenceremizin altını kapatalım.

El değecek kadar ılındıktan sonra kevgirden geçirelim. Bunun için rondo da kullanabilirsiniz fakat süzme olmasını istiyorsanız mutlaka kevgirden geçirin derim.

Böylelikle daha çok ağza geliyorlar. Tenceremize sıvıyağımızı koyup, salçamızı ekleyelim ve kavuralım. Ardından süzdüğümüz çorbamızı içine dökelim.

Kıvamınızı kendimize göre ayarlayarak üzerine sıcak su ilavesi yapalım.

Tuzunu da katıp, orta ateşte kaynamaya bırakalım. Altını kapattıktan sonra baharat kullanıyorsak baharatlarını ekleyelim ve bir güzel karıştıralım. Limon eşliğinde sıcak olarak servise sunalım.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.