Havuçlu Pirinçli Pırasa Yemeği

Havuçlu Pirinçli Pırasa Yemeği

Pırasalar taze taze çıktı… Bu yüzden bu gün güzel bir pırasa yemeği yapalım diyorum. Zeytinyağlı ve çok hafif oluyor. İster sıcak, ister soğuk tüketilebilen bu lezzetli yemeğe havuç ve pirinç de güzel tat katıyor.

MALZEMELERİ:
1 kg. pırasa
2 tane havuç
1 tane soğan
1-2 çorba kaşığı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 kesme şeker
Tuz

YAPILIŞI:
Öncelikle pırasalarımızın üst kabuklarını alıyoruz. Ardından doğruyoruz. Verev doğrarsanız daha iyi olur. Soğanımızı soyuyoruz ve yemeklik doğruyoruz. Havuçlarımızı da soyuyoruz ve verev şeklinde doğruyoruz.

Tencereye zeytinyağımızı alıyoruz. Soğanlarımızı ekleyip, hafif pembeleşene kadar karıştırarak kavuruyoruz. Ardından havuçlarımızı katıyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.

Pırasalarımızı katıyoruz ve yaklaşık iki dakika daha kavuruyoruz.

Ardından üzerini geçecek kadar sıcak su ekliyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz ve şekerini atıyoruz. Ekşi olsun derseniz biraz da limon suyu sıkabilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz.

Bu arada pirinçlerimizi süzgeçte yıkıyoruz. Yemeğimizin suyu iyice kaynayınca pirinçlerimizi de katıyoruz.

Bu arada karıştırmak istediğiniz zaman kaşıkla karıştırmayın ki pırasalar dağılmasın. Tencereyi sallayarak karıştırın.

Suyunu çekip, az kalana kadar ve sebzelerimiz yumuşayana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz. Ardından altını kapatıyoruz.

Daha sonra ister sıcak, istersek de soğuk olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…