Hazır Yufkadan Kıymalı Kol Böreği Tarifi

Hazır Yufkadan Kıymalı Kol Böreği Tarifi

Börekler çay saatlerinin olmazsa olmazlarındandır. Misafirliklerde mutlaka tabaklarda bulunur. Bu gün sizlere hazır yufka ile hazırlayacağınız kolay ve çok lezzetli bir kol böreği tarifi veriyorum. Harcı kıymalı ve çok lezzetli… Sadece çay saatleri için değil, yemek saatleri için de yanında ayran ile insanı çok güzel doyuruyor. Buyurun bu lezzetli böreğin tarifine…

MALZEMELERİ:
6 tane hazır yufka
350-400 gr. dana kıyma
1 tane büyük boy soğan
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
SOSU:
1 su bardağı yoğurt
1 tane yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI:
İç harcımız için, soğanımızı soyuyoruz ve çok küçük olarak doğruyoruz.

Tavaya az sıvı yağ koyuyoruz ve kıymamızı atıp, kavuruyoruz. Daha sonra soğanımızı da katıp, kavurmaya devam ediyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz.

Güzelce kavrulduktan sonra altını kapatıyoruz ve karabiber ilave edip, karıştırıyoruz.

Sosu için bir kaba yoğurdumuzu alıyoruz. İçine yumurtamızı kırıp, sıvı yağını ilave ediyoruz ve pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.

Yufkamızı birini tezgaha alıyoruz ve sostan üzerine damlatarak sürüyoruz. Her yerine gelmesi şart değil… Harcımızdan da üzerine koyduktan sonra sarıyoruz.

İlk yufkamızı kendi etrafında doluyoruz ve yağladığımız veya yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisinin ortasına koyuyoruz.

Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp, onun etrafına doluyoruz.

Kalan sosumuzu böreğimizin üzerine güzelce sürüyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıyoruz.

Böreğimizi fırına veriyoruz ve kontrollü olarak üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, ilk sıcaklığı gidince dilimleyerek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…