Hengel Tarifi

17.01.2017
3.344
Hengel Tarifi

Hengel Tarifi

Doğu Anadolu bölgesinde yapılan, çok lezzetli bir hamur işi tarifimiz var sırada… Gerçekten çok lezzetli oluyor. Mantı ve makarna arası bir tarif. Sade olarak yapılıyor ve harika bir lezzet oluyor. Mutlaka denemelisiniz. Yapılışı da kolay… Üzeri için hazırladığınız yağda kavrulmuş soğan da harika bir lezzet katıyor.
Dilerseniz üzerindeki sosunu kıymalı olarak da yapabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
HAMURU İÇİN:
1 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
2,5 bardak un
ÜZERİNE:
Sarımsaklı yoğurt
SOSU:
75 gr. margarin veya istediğimiz miktarda sıvı yağ
1 tane soğan
hengel
YAPILIŞI:
Su ve tuzu karıştırma kabına ilave ediyoruz. Üzerine azar azar ununu ilave ederek, yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.


Sponsorlu Baglantilar



Unun markasına göre miktar bazen değişiklik gösterebiliyor. O yüzden yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olana kadar kontrollü eklemenizde fayda var.

Daha sonra hamurumuzu iki eşit parçaya bölüyoruz.

Tezgaha un serperek, merdane ve oklava yardımı ile açıp, kare olarak kesiyoruz.

İki hamuru da bu şekilde hazırlıyoruz.

Tencereye bol su koyuyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra biraz tuz ilave edip, hamurlarımızı içine atıyoruz ve yaklaşık olarak 15-20 dakika haşlanmalarını sağlıyoruz.

Süzgeç ile süzdükten sonra üzerlerine iki bardak soğuk su döküp, tekrardan süzüyoruz.

Sosu için soğanımızı soyup, piyazlık veya daha küçük olarak doğruyoruz. Tavaya mararin veya sıvı yağı koyup, soğanımızı bir güzel kavuruyoruz.

Servis tabağına hengellerimizi alıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edip, hazırladığımız sostan koyuyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.