Oktay Usta Yemek Tarifleri

Humus Tarifi

Harika bir mezeyle daha karşınızdayım. Yapımı oldukça basit. Zaman alan tarafı ise nohutları kabuklarından ayırmak. Ee bu güzel lezzet için ona da katlanılır herhalde . Afiyetle yemeniz dileğiyle…

MALZEMELERÄ°:

• 3 su bardağı nohut
• 1 su bardağı tahin
• 1 tane limonun suyu
• 4 diÅŸ sarımsak
• Yeteri kadar tuz
  ÃœZERÄ°NE:
• Zeytinyağı
• Kırmızı toz biber
• Maydanoz

YAPILIÅžI:
1. Nohutlarımızı bir gece önceden suya koyarak kabarmalarını sağlıyoruz. Ertesi gün nohutlarımızı iyice haşlıyoruz. Çok haşlıyoruz ki kabukları çabuk ayrılsın. Haşladıktan sonra kabuklarını ayırmak için kevgire koyup, sallarsak zamandan kazanmış oluruz.
2. Daha sonra iyice ezerek püre haline getiriyoruz. İçine tahinimizi, limon suyumuzu, tuzumuzu ve ezdiğimiz sarımsaklarımızı ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Servis tabağına alarak üzerini düzleştiriyoruz. Bir tavada kırmızı biberli yağımızı ısıtıyoruz. Humusumuzun üzerine yağımızı gezdiriyoruz. Ve maydanoz ile süsleyerek, servis yapıyoruz.