Humus Yapılışı

Humus Yapılışı

Nohut, folik asit içeriği yüksek baklagiller arasında yer alır. Baklagillerin uzun sürede sindirilmesi, kan şekerinin yavaş yavaş artmasına sebep olur. Bu da kan şekeri seviyesinin dengede tutulması açısından önemlidir.

MALZEMELERİ:

• 400 gr haşlanmış nohut konservesi (süzülmüş)
• 2 diş sarımsak
• 3 çorba kaşığı tahin
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 limon suyu
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı sumak
• Tuz, süslemek için 1 tatlı kaşığı susam, 2 çay kaşığı zeytinyağı
  

YAPILIŞI:

Nohutları yıkayıp süzdükten sonra sarımsak ve tuzu ilave ederek blenderde çekerek püre haline getirelim. Tahin, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyelim.

Kırmızı biber, kimyon ve sumağı ilave ettikten sonra karıştırıp servis kâsemize koyalım.

Susamları bir teflon tavada kavuralım.

2 çay kaşığı zeytinyağını humusun üzerinde gezdirdikten sonra susamları serpiştirerek servis yapalım.