Hünkar Tatlısı Tarifi

Hünkar Tatlısı Tarifi

İftardan sonra yiyebileceğiniz hafif ve yapımı pratik bir tatlı…

MALZEMELERİ:

• 1 litre süt
• 2 bardak ince irmik
• 4 yumurta
• 1 kepçe tozşeker
• 125 gr. tereyağı
  Şurubu için:
• 5 bardak şeker
• 5 bardak su
• 1-2 damla limon suyu
  

YAPILIŞI:

Sütü şekerle kaynatın. Buna tereyağı ilave edin. îrmiği, yavaşça ip gibi dökerek buna karıştırın. Hepsini karıştırarak pişirin.

Koyu muhallebi kıvamında olunca ateşten alıp soğumaya bırakın. Ilınınca, içine 4 yumurta kırıp karıştırın. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin.

Elle küçük yuvarlaklar yapıp, yağlanmış tepsiye dizin. Pembeleşinccye kadar pişirin.

Ayrı bir yerde su ve şekeri kaynatıp çok koyu olmayan bir şerbet hazırlayın.

Bir-iki damla limon suyu da damlatın. Buna pişmiş hamurları atın.

Not: Bu Rumeli tatlısında şerbet sıcak, hamur soğuk olmalıdır (veya tersi de, şerbet soğuk hamurlar sıcak).