İnce Bulgur Kebabı Tarifi

İnce Bulgur Kebabı Tarifi
Bulgur hemen hemen her yemeğe çok iyi yakışıyor. Bulgurun bir de kebabı olduğunu biliyormuydunuz? Bu yöresel bir kebap. Gaziantep yöresine ait. Ben de oralı bir arkadaşımdan öğrendim. Çok sevdim. Ailem de severek yedi. Yemeğe davet ettiğim dostlarıma da sundum. Onlara da çok değişik ve lezzetli geldi. Artık sık sık evde yapıyorum.
MALZEMELERİ:

• 200 g ince bulgur
• 650 g kıyma
• 85 g çam fıstığı
• 20 g dövülmüş sarımsak
• 30 g rendelenmiş soğan
• 15 g köfte baharı
• 1 yemek kaşığı ıslatılmış pulbiber
• 1 tatlı kaşığı nane
  

YAPILIŞI:

Bir tepside simit ılık suyla ıslatılır. Biraz beklettikten sonra kıyma, çam fıstığı, sarımsak, soğan, baharat, tuz ve pulbiber ilave edilerek karıştırılır.

İyice karıştırıldıktan sonra kuşbaşıdan biraz büyük boyutta yuvarlanır.

Şişe takılıp ızgarada pişirilir ve sıcakken servis edilir.

Köfte baharını hazırlamak için 1er tatlı kaşığı kırmızıbiber, kimyon, kişniş, köri, yenibahar, karabiber ve tarçın karıştırılır.