İncirli Kayısı Tatlısı Tarifi

İncirli Kayısı Tatlısı Tarifi

Tüm davetlerimde keyifle yaptığım incir ve kayısı tatlılarının tarifini sizlerle paylaşmak istedim.
Hani derler ya; “Tatlı yiyelim tatlı konuşalım!” İşte öyle bir şey…

MALZEMELERİ:
KAYISI TATLISI İÇİN:

• 750 gr. kuru kayısı
• 3 su bardağı su
• 300 gr. toz şeker
• 300 gr. iri çekilmiş ceviz
• 500 gr. kaymak
  İNCİR TATLISI İÇİN:
• 500 gr. kuru incir
• 250 gr. toz şeker
• 250 gr. iri çekilmiş ceviz
• 7-8 adet ezilmiş karanfil
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

YAPILIŞI:

Kuru kayısıları iyice yıkayıp derin bir tencereye alın. 3 su bardağı su ve toz şeker ekleyin. 2 saat bekletin.

Tencereyi ocağın üzerine alın. Kısık ateşte kayısılar yumuşayana kadar 40-45 dakika (tencerenin kapağını kapatmayın) pişirin. Kayısıları kevgirle alıp servis tabağına aktarın. Soğumaya bırakın. Kayısıları ortadan ikiye ayırıp içlerine çay kaşığı ile kaymağı paylaştırın. Üzerine cevizi serpiştirin. Servis tabağına alın.

Kuru incirleri iyice yıkayın. Ilık suda 1 saat bekletip süzün ve sap kısımlarını kesin. Ceviz, tarçın, karanfil vc toz şekeri bir kâsede karıştırın, incirlerin içlerine çay kaşığı ile cevizli harcı paylaştırın.

Teflon tencerenin dibine 1 tatlı kaşığı tereyağını sürün. İncirleri tencereye yan yana dizin. Tencerenin kapağını kapatıp çok kısık ateşte (su ilave etmeyin) 20-25 dakika pişirin. Soğuyunca servis tabağında kayısıların yanına yerleştirin.

Üzerlerine birer kaşık kaymak ekleyin. Servis yapın.