İrmik Helvası Yapılışı

İrmik Helvası Yapılışı
Bu tatlıyı kavururken irmiğin çıkardığı kokuyu çocukluğumdan beri çok severim. Ailece en sevdiğimiz tatlılardan biri olan irmik helvasını, evde sık sık yapıyorum. Akşam vakti canımız tatlı çektiğinde dışarıdan tatı almak yerine hemen helvamı yapıyorum. Sıcak olarak da çok lezzetli oluyor, soğuk olarak da…
MALZEMELERİ:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Tarçın
2 yemek kaşığı tereyağı
YAPILIŞI:
Tereyağı tavaya koyulur. Dolmalık fıstıklar atılır. Biraz kavrulur. Daha sonra 1 su bardağı irmik eklenir. Devamlı karıştırılarak kavrulur.

İrmik ve fıstıkların rengi sararıncaya kadar kavrulur. 1 su bardağı süte 1 su bardağı su ve 1 su bardağı şeker eklenir, kaynatılır.

Kaynayınca kavrulmakta olan irmiğin üzerine dökülür. Ağzı kapatılır.

Kısık ateşte 2-3 dakika daha tutulur. Ocak kapatılır. Ağzı açılmadan demlendirilir.

Tencereden alınır ve üstüne tarçın ekilir.