İrmikli Köfte Yapılışı

İrmikli Köfte Yapılışı
Sizlere dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık bir köfte tarifi vermek istiyorum. Bizim evde çok seviliyor ve genellikle de bu şekilde yapılıyor. İçine ekmek veya galeta unu yerine kullanıyorum çok güzel oluyor. Özellikle çocuklar bayılıyor. Geceden kaldıysa ertesi gün biraz tavada ısıtıyorum ve ekmek arasına koyuyorum. Hepsi afiyetle yiyor. Umarım sizler de sever ve sık sık yaparsınız.
MALZEMELERİ:
Yarım kg. köftelik dana kıyma
1 tane soğan
1 tane yumurta
3 çorba kaşığı irmik
Tuz
Karabiber
Kimyon
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Kıymamızı yoğurma kabına alıyoruz. Soğanımızı soyup, kıymamızın üzerine rendeliyoruz. Daha sonra yumurtayı kırıyoruz.

Üç yemek kaşığı irmiği ilave ettikten sonra tuzunu, karabiberini ve kimyonunu katıyoruz.

Daha sonra hepsini birden bir güzel yoğuruyoruz. Ne kadar yoğurursak o kadar lezzetli olacak ve malzemeler birbirlerine girecektir.

Yoğurduğumuz harçtan parçalar koparıyoruz ve elimizle ister yuvarlak, istersek de parmak köfteler hazırlıyoruz.

Yaptığımız köfteleri bir tabağa diziyoruz. Üzerlerini streç film ile kapatıp, yaklaşık 1-2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

Ardından tavaya sıvı yağ koyup, kızdırıyoruz. Köftelerimizi bir güzel önlü arkalı kızartıyoruz. Kızarttığımız köfteleri havlu kağıt serilmiş bir tabağa alıyoruz ki fazla yağları gitsin.

Daha sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.

İrmikli Köfte hazır. Afiyet olsun…