Ispanak Borani

Ispanak Borani

Ispanak çok besleyici vede hafif bir ottur. Benim çocuklarım diğer çocuklar gibi ıspanağa asla hayır demezler. Bu yönden çok şanslıyım sanırım… Evimizde ıspanak kullanarak çok çeşitli yemekler pişer. Hiçbirinide ayırmadan zevkle yerler. Şimdi sizlere alışılmışın dışında bir borani tarifi vermek istiyorum. Ispanak Borani gerçekten çok lezzetli bir yemek. Deneyin göreceksiniz.

MALZEMELERİ:

• 1 kg. ıspanak
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
  ÜZERİ İÇİN:
• 1 su bardayı yoğurt
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 diş ezilmiş sarımsak

  

YAPILIŞI:

Ispanağı temizleyin, İyice yıkayıp süzün ve incecik doğrayın.

Tencerede 4 su bardağı suyu kaynatın. Ispanağı ilave edip 4-5 dakika haşlayın ve suyunu 1 çay bardağı suyundan ayırın) süzün. Ispanak ılınınca avucunuzda sıkıp iyice süzülmesini sağlayın.

Sıvı yağı tencerede kızdırın. Unu ekleyip birkaç dakika karıştırdıktan sonra ıspanağı ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 3-4 dakika karıştırarak kavurun.

Eğer çok koyu ise ayırdığına ıspanak suyundan biraz ekleyin. Hızla karıştırıp bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.

Yoğurt ve ezilmiş sarımsağı bir kâsede karıştırın. Ispanağı tabağa alıp üzerine yoğurdu dökün. Tereyağını tavada eritin. Pul biberi ek leyip karıştırın.

Bekletmeden ıspanak boraninin üzerine gezdirerek dökün ve sıcak servis yapın.