Ispanaklı Çanak Köfte Tarifi

Ispanaklı Çanak Köfte Tarifi
Sizlere öncelikle görüntüyle, daha sonra da tadıyla çok hoşunuza gideceği bir köfte tarifi vermek istiyorum. Gerçekten çok lezzetli oluyor. Özellikle misafir için çok güzel bir ana yemek olabilir. Yanına pirinç pilavı, çorba ve salata ile harika bir menü oluşturabilirsiniz. Ispanaklar da taze taze bulunuyorken, bence bir an önce denemelisiniz.
MALZEMELERİ:
6-7 sap Ispanak
1 tane orta boy soğan
Yarım tatlı kaşığı salça
KÖFTE İÇİN:
250-300 gr dana kıyma
1 tane yumurta
1 tane küçük boy soğan
2 diş sarımsak
2-3 dilim bayat ekmek
Tuz
Karabiber
ÜZERİNE:
Kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:
Öncelikle ıspanaklarımızı ayıklıyoruz ve ince ince doğruyoruz. Daha sonra birkaç su yıkıyoruz. Ardından sirkeli suda bekletiyoruz ki iyice temizlensinler.

Köfte için, kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanımızı içine rendeliyoruz. Yumurtamızı kırıyoruz. Sarımsaklarımızı da rendeliyoruz.

Ekmek içlerimizi rondodan geçiriyoruz veya iyice elimizle ufalayıp, ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini ayarlıyoruz.

Hepsini güzelce yoğuruyoruz. Harcımızdan parçalar koparıyoruz ve yuvarlak köftelerimizi yapıp, ortalarını parmağımızla bastırarak çukur yapıyoruz.

Fırın tepsimizi çok az yağlıyoruz ve köftelerimizi diziyoruz. 180 derecelik fırına veriyoruz. Bu arada ıspanaklarımızı süzüyoruz.

Soğanımızı soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz. Bir tencereye az sıvı yağ koyuyoruz ve soğanlarımızı kavurmaya başlıyoruz. Salçasını da ekledikten sonra kokusu çıkana kadar kavuruyoruz ve ıspanaklarımızı ilave ediyoruz. Ispanaklarımızı arada bir karıştırarak kendi suyunda pişiriyoruz.

Tuzunu katıyoruz. Suyunu iyice çekince altını kapatıyoruz. Köftelerimiz hafif kızardıktan sonra fırından alıyoruz. Ortalarına ıspanağımızdan dolduruyoruz.

Bu şekilde de pişiriyoruz. Kontrollü pişirin süre vermek istemiyorum. Zaten çok çabuk pişiyor. Pişmesine bir iki dakika kala üzerlerine kaşar rendesi serpeliyoruz. Kaşarlar eriyene kadar daha fırında tutup, alıyoruz.

Sıcak olarak servise sunuyoruz. Dilerseniz bu köftenize domatesi rendeleyerek sos da yapabilirsiniz.

Ispanaklı Çanak Köfte hazır. Afiyet olsun…