Ispanaklı Gözleme Tarifi

28.10.2017
4.634
Ispanaklı Gözleme Tarifi

Ispanaklı Gözleme Tarifi

Sizlere mis gibi el açması bir gözleme tarifi vermek istiyorum. Üstelik ıspanaklı… Ispanaklar şimdi tezgahlarda çok taze yalnız yemeğini yapmak yerine hafta sonu kahvaltıları veya çay saatleriniz için güzel bir gözlemesini de yapalım dedim. Hatta bol köpüklü bir ayran ile akşam yemeğinde de yiyebilirsiniz.

MALZEMELERİ:
HAMURU:
2 bardak su
1 bardak süt
1 tatlı kaşığı tuz
6-7 bardak un (kontrollü koyun. Biraz daha eksik veya biraz daha fazla olabilir.)
İÇİ İÇİN:
1 kg. ıspanak
1 tane büyük boy soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber
ispanakli gozleme
YAPILIŞI:
Öncelikle harcımızı hazırlayalım. Bunun için, ıspanaklarımızın köklerini alıyoruz. Ardından doğruyoruz. Yemeğe doğradığınızdan biraz daha ince doğrayın. Ardından bir kaç su akan suyun altında yıkıyoruz. Büyük bir kaba koyup, sirkeli suda bekletiyoruz ki daha güzel temizlensin. Ardından suyunu süzüyoruz. Tekrar yıkıyoruz ve süzülmeleri için kenara alıyoruz.


Sponsorlu Baglantilar



Bu arada soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Tencereye sıvı yağ koyuyoruz. Soğanlarımızı atıp, kavurmaya başlıyoruz. Ardından ıspanaklarımızı da katıp, kavurmaya devam ediyoruz. Ispanaklarımız suyunu salıp, çekene kadar güzelce kavuruyoruz. Tuz, karabiber ve pul biberini ilave edip, karıştırıp, altını kapatıyoruz.

Hamuru için, Sütümüzü karıştırma kabına alıyoruz. Suyumuzu hafif ılıtıyoruz ve sütümüzün yanına ilave ediyoruz. Ardından tuzunu ekliyoruz.

Unu azar azar ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. yumuşak, kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar yoğurup, un eklemeye devam ediyoruz.

Hazırladığımız hamuru toparlıyoruz. Üzerini nemli bir bezle kapatıyoruz ve yarım saat dinlendiriyoruz.

Ardından 15 tane bezeye bölüyoruz. Tezgaha hafif un koyuyoruz ve bezelerimizi merdane ile yaklaşık tabak büyüklüğünde açıyoruz.

Açtığımız hamurun yarısına harcımızdan koyuyoruz. Onun üzerine diğer yarısını kapatıyoruz. Tüm malzemeyi bu şekilde bitiriyoruz.

Ardından sacda veya teflon tavada çevire çevire pişiriyoruz.

Hepsi piştikten sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.