İstiridye Böreği Tarifi

İstiridye Böreği Tarifi

Şekli şahane, tadı harika bir börek tarifi var sırada… Yapılışı da kesinlikle sanıldığı kadar zor değil. Katlanışını bir kere yaptıktan sonra eliniz alışıyor ve sunumu harika börekleriniz oluyor. İçi için ben peynirli maydanozlu yazdım ama sizler zevkinize uygun, patatesli, kıymalı veya sebzeli yapabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
6 tane hazır yufka
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
İÇİNE:
Beyaz peynir
Maydanoz
ÜZERİNE:
Yumurta sarısı

YAPILIŞI:
İçi için, peyniri ufalıyoruz ve istediğimiz miktarda maydanozu da ince ince kıyıp, peynirle harmanlıyoruz.

Sosu için su ve sıvı yağı bir kapta karıştırıyoruz.

Yufkalarımızdan ilkini tezgaha seriyoruz. Üzerini hazırladığımız sos ile iyice sosluyoruz. Daha sonra dört eşit üçgen olacak şekilde kesiyoruz.

Üçgenin en uç sivri kısmından içe doğru büzüyoruz. İki tane kanat şekli gibi oluyor. O kanatları da ortada birleştiriyoruz. Birleştirdiğimiz uç kısma harcımızdan koyuyoruz. Harcı koyduğumuz uçtan başlayarak rulo şeklinde sarıyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine ters çevirip, koyuyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz ve 180 derecede ısıttığımız fırına atıyoruz.

Kontrollü olarak üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından alıp, biraz dinlendirdikten sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…