Izgara Biber Tartaletleri

Izgara Biber Tartaletleri

Üstü kırmızı ve sarı biberli bu farklı minik tartlar, renkli olduğu kadar lezzetlidir de…

MALZEMELERİ:

• 175 gr un, yuvarlamak için bir miktar daha gerekli
• Bir tutam tuz
• 6 yemek kaşığı / 75 gr tereyağı, küp küp kesilmiş
• 2-3 yemek kaşığı /30-45 ml su
• 1 kırmızıbiber, çekirdekleri temizlenmiş ve dörde bölünmüş
• 1 sarı biber, çekirdekleri temizlenmiş ve dörde bölünmüş
• 4 yemek kaşığı / 60 ml krema
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı taze rendelenmiş parmesan ya da eski kaşar
• Tuz ve öğütülmüş karabiber
  

YAPILIŞI:

1. Unu ve tuzu bir kaseye alın. Tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla karışım ekmek kırıntısı gibi olana kadar yoğurun. Sıkı ama yapışmayan bir hamur elde etmek için, yeteri kadar su ekleyin.

2. Fırını önceden 20 derecede ısıtın. Unlanmış bir yüzeyde hamuru ince bir şekilde açın ve 12’li kalıba ya da 12 delikli tartalet tepsisine dizin. Bir çatal ile hamur tabanlara delikler açın ve üstlerini folyo ile kapatın. 10 dakika pişirin.

3. Bu sırada, biberleri derileri yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine dizin. 10 dakika kadar, biberlerin derisi kabarıp, kararıncaya kadar pişirin. Bir mutfak havlusu ile kapatın ve 5 dakika kenara alın. Sonra derisini soyun.

4. Her bir parça biberi boyuna olacak şekilde çok ince şeritler halinde kesin. Hamurdan tabanların üzerindeki folyoyu çıkartın ve biber şeritlerini hamur kalıpları arasında bölüştürerek dağıtın.

5. Krema ve yumurtayı bir kasede çırpın. Bol tuz ve biber ekleyin ve hamur tabanların içindeki biberlerin üzerine dökün. Parmesanı her bir doldurulmuş tartaletin içine serpin ve 15-20 dakika kadar sertleşip altınımsı kahverengi olana dek pişirin. Kalıplardan çıkarmadan önce 2 dakika soğutun ve çıkarttıklarınızı soğutma telin üzerine alın. Tartaletleri sıcak veya soğuk servis yapın.