Izgara Sebzeli Pizza Tarifi

Izgara Sebzeli Pizza Tarifi

Sebzeler, eritilmiş peynirle bir araya geldiğinde çok daha lezzetli bir pizza meydana gelir.

MALZEMELERİ:

• 1 kabak, dilimlenmiş
• 1 küçük patlıcan, dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı/ 30 ml zeytinyağı
• 1 sarıbiber, çekirdeği çıkarılmış, kalınca dilimlenmiş
• 1 su bardağı /115 gr iri taneli mısır unu
• Yarım su bardağı / 50 gr patates unu
• Yarım su bardağı /50 gr soya unu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1/4 su bardağı / 50 gr tereyağı ya da margarin
• 7 yemek kaşığı /105 ml süt
• 4 olgun domates, kabuğu soyulmuş, doğranmış
• 2 yemek kaşığı taze fesleğen, doğranmış
• 115 gr mozzarella peyniri, dilimlenmiş
• Tuz ve öğütülmüş karabiber
• Süslemek için taze fesleğen yaprakları
  

YAPILIŞI:

1. Izgarayı önceden ısıtın. Kabak ve patlıcan dilimlerine yağ sürün. Biberlerle birlikte ızgaraya yerleştirin. Diğer taraflarını çevirerek kızartın.

2. Bu arada fınnın sıcaklığını önceden 200 dereceye getirin. Soya ununu, patates ununu, mısır ununu, kabartma tozunu ve tuzu bir kaba koyup karıştırın. Karışım ekmek kırıntısı kıvamına gelinceye kadar tereyağı ya da margarini de ekleyip ezin. Sonra, yumuşak ama ele teflon hamur elde etmek için süt ekleyin.

3. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine hamuru koyun. 25 emlik bir yuvarlak şeklinde hamuru açın. Hamurun kenarları orta kısımlarından daha kalın olacak biçimde bir şekil verin.

4. Kalan yağla hamuru yağlayın. Doğranmış domatesleri hamurun üzerine serpin.

5. Doğranmış fesleğen yapraklarını, tuz ve karbiberle karıştırın. Pişirdiğiniz sebzeleri, domateslerin üzerine koyup dilimlenmiş mozzarella peynirlerini dizin.

6. Rengi koyulaşmaya başlayıncaya kadar (25-30 dakika) pişirin. Pizzayı taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin. Dilimleyerek servis yapın.