Izgara Sebzeli Yeşil Salata

Izgara Sebzeli Yeşil Salata

Bu sata tarifini evimde sık sık yaparım. Özellikle doyuruculuğu bakımından diyet yapanların denemesi gerektiğini düşündüğüm bir tariftir.

MALZEMELERİ:

• 1 adet marul
• Yarım adet aysberg salata
• Yarım demet tere
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet havuç
• 1 adet salatalık
• 1 kaç dal taze nane
• 2 adet turp
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet çarliston biber
• 2 adet kabak
• 2 adet patlıcan
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı elma sirkesi
  SOS İÇİN:
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 adet limonun suyu
• 3 çorba kaşığı nar ekşisi
• 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı

YAPILIŞI:

Biberlerin çekirdekli kısımlarını temizleyin. Kabakları temizleyip patlıcanları alacalı soyun. Her ikisini de lizi ınlamasına ince dilimlere kesip üzerlerine tuz serpin. Sebze dilimlerinin (biberler, patlıcan ve kabak) üzerine 2 çorba kaşığı zeytinyağını fırça ile sürüp ızgarada iki taraflı kızartın.

Marul ve salata yapraklarını ayırıp bol suda yıkayın. Tere, maydanoz ve naneyi iyice yıkayıp sirkeli suya ilave edin. Marul ve salata yapraklarını da ekleyip 20 dakika bekletin. Yeşillikleri sudan çıkarıp kağıt havlu üzerine alıp süzün. Havuç ve turbu temizleyip incecik doğrayın. Salatalığı soyup dilimleyin.

Yeşillikleri geniş bir salata tabağına alıp karıştırın. Havuç, turp, salatalık ve ızgara sebzeleri ekleyip karıştırın.

Sos için çukur bir cam kabın içinde zeytinyağı, toz şeker, tuz, limon suyu ve nar ekşisini çırpın. Salatanın üzerine gezdirerek dökün. Bekletmeden servis yapın.