Izgara Sebzeli Yoğurtlu Kebap Tarifi

Izgara Sebzeli Yoğurtlu Kebap Tarifi

Oktay Usta’nın tarifi olan bu kebabı evlerinizde kolaylıkla yapabilirsiniz. Çok pratik ve çok lezzetli…

MALZEMELERİ:

• 300 gram kuzu eti
• 1 tane patlıcan
• 1 tane kabak
• 1 tane havuç
• 1 tane kırmızı biber
• 1 tane soğan
• 1 tane dolmalık biber
• 1 tane domates
• Bir tutam fesleğen
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yeterikadar tuz, karabiber, kekik, pul biber
  

YAPILIŞI:

Patlıcanlarımızı yıkadıktan sonra kabuklu olarak yan yan doğruyoruz. Havucumuzu ve kabağımızı da aynı şekilde doğruyoruz. Hepsini bir kaba koyduktan sonra üzerlerine zeytinyağı, tuz, karabiber, döküyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.

Daha sonra iyice kızmış ızgaramızda kızartmaya başlıyoruz. Kırmızı biberi dörde bölüyoruz ve kızartıyoruz. Soğanı da aynı şekilde kızartıyoruz. Tavamıza zeytinyağı koyduktan sonra parmak şeklinde kestiğimiz etlerimizi güzelce kızartıyoruz.

Tuzunu ve biberini de ilave ediyoruz. Servis tabağına önce sebzelerimiz üstüste diziyoruz. Ardından çırptığımız yoğurdumuzu sebzelerin üzerinde gezdirerek döküyoruz.

Etleri de yoğurdun üzerine diziyoruz. Kabuğunu soyup, doğradımğımız domatesi fesleğen, tuz, zeytinyağı, kekik, pul biberle birlikte soteliyoruz. Etlerin üzerine de hazırladığımız sosu döküp servis ediyoruz.