İzmir Köfte Yapılışı

İzmir Köfte Yapılışı

Bu çok pratik bir izmir köfte çünkü kızartma yok :). Bizim evde genellikle böyle yapılıyor. Çünkü kızartınca ağır oluyor. Ve de daha yağlı gibi geliyor. Çocuklarda bu tarzı daha çok seviyor. Ama yemekli misafire yapacağım zaman kızartıyorum. Çünkü öyle de görüntüsü güzel oluyor :). Sonuç olarak sizin damak zevkinize kalmış. Eğer kızartacaksınız çok fazla kızartmayın tepside de pişeceğini unutmayın. Afiyet olsun.

MALZEMELERİ:
Yarım kg. Dana kıyma
1 tane soğan
1 tane yumurta
2-3 dilim bayat ekmek içi
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı maydanoz
4 tane patates
4 tane yeşil biber
3 tane domates
2 çorba kaşığı salça
Sıvıyağ

YAPILIŞI:

Öncelikle köftelerimizi hazırlamakla başlayalım. Kıymamızı yoğurma kabına alıyoruz. Ardından yumurtamızı içine kırıyoruz. Bayat ekmeklerimizi ufalayarak ekliyoruz. Soğanımızı rendeliyoruz. Tuzunu ve karabiberini koyuyoruz. Eğer kullanıyorsak maydanozumuzu yıkayıp, incecik kıydıktan sonra ekliyoruz.

Hepsini birden güzelce yoğuruyoruz. Yaptığımız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz ve uzunlamasına köfteler hazırlıyoruz.

Bu köfteleri bir süre buzdolabına koyup, dinlendiriyoruz. Bu arada patateslerimizin kabuklarını kesiyoruz ve doğruyoruz. Ardından domateslerimizi dilimliyoruz. Biberlerimizin çekirdeklerini alıp, uzunlamasına kesiyoruz. Köftelerimizi alıyoruz.

Tepsiye sırasıyla patates ve köfteleri diziyoruz. Ardından üzerlerine dilimlenmiş domates ve biberleri koyuyoruz. Büyük bir kasede iki kaşık salçayı sıca suda güzelce eritelim. Ardından hazırladığımız sosu yemeğimizin üzerinde gezdirelim. Biraz daha sıcak su ilavesi yapalım.

Tuzunu katalım. Yalnız dikkat edin köftemizde de tuz var aman fazla tuzlu olmasın. 200 derecelik fırında pişmeye bırakalım.