Kabak Çorbası Tarifi

Kabak Çorbası Tarifi

Kabak, içerdiği yüksek miktarda su sebebiyle az kalorili sebzeler arasında yer alır. Ayrıca beta karaten, C vitamini ve potasyum yönünden de zengindir. İçerdiği beta karoten sebebiyle kabukları ile birlike tüketilmelidir.

MALZEMELERİ:

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet küp şeklinde doğranmış küçük boy kuru soğan
• 2 adet kabukları ile iri doğranmış kabak
• 300 ml tavuk suyu
• 500 ml su
• 100 ml krema
• Tuz, karabiber ve süslemek için doğranmış dereotu
  

YAPILIŞI:

1. Soğanları zeytinyağında şefFaflaşıncaya kadar kavuralım. Su, tavuk suyu ve kabakları ilave edip tenceremizin kapağı kapalı olarak kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirdim.

2. Tenceremizi ocaktan indirdikten sonra kremayı ilave edip karıştıralım.

El blenderi kullanarak kabakları püre haline getirelim. Çorbamızı tekrar ocağa koyup orta ateşte 3-4 dk daha pişirelim.

3. Tuz, karabiber ilave ettiğimiz çorbamızı, dereotu ile süsleyip servis yapalım.