Kabak Tarator Tarifi

Kabak Tarator Tarifi

Sizlere çok hafif ve de çok lezzetli bir meze sunuyorum. Gerçekten harika oluyor. Yedikçe insanın içini açıyor. Yapılışı da oldukça pratik. Özellikle misafir geleceği zaman masanızda mutlaka bulundurmanızı öneriyorum.

MALZEMELERİ:

3 veya 4 adet kabak

1 veya 2 diş sarımsak

4 çorba kaşığı yoğurt

2 çorba kaşığı sıvı yağ

Dere otu

Tuz

YAPILIŞI:
Öncelikle kabaklarımızı yıkıyoruz ve ardından alaca soyup, rendeliyoruz. Oluşan suyunu ellerimizle sıkıyoruz.

Tavaya sıvı yağı alıyoruz. Kabaklarımızı atıp, yumuşayana kadar karıştırarak kavuruyoruz.

Soteleme işlemi bittikten sonra soğuması için bekliyoruz.

Yoğurdumuzu bir kapta çırpıyoruz. Sarımsaklarımızı soyup, eziyoruz ve yoğurdumuzun içine ekliyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz.

Kabaklarımız iyice soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt ile karıştırıyoruz.

Dere otumuzu yıkıyoruz. Ardından ince ince kıyıyoruz.

Yoğurt ve kabağın içine dere otumuzu da ilave edip, karıştırıyoruz.

Servis tabağına alıp, düzlüyoruz ve servise sunuyoruz.

Kabak Taratorumuz hazır. Afiyet olsun…