Kabaklı Hindi Köftesi Tarifi

Kabaklı Hindi Köftesi Tarifi

Hindi etinin az yağlı olması nedeniyle pişirme sonrasında köftelerin yağsız ve kuru olmasını engellemek için köfte harcına, su içeriği yüksek bir sebze olan kabağı, renk ve tat vermesi için de kırmızı biber ve
baharatları ekledik.

MALZEMELERİ:

• 1/2 kg hindi kuşbaşı
• Tuz, karabiber, biberiye, kırmızı pul biber
• 1 adet kabukları ile rendelenmiş küçük boy kabak
• 1/2 adet küp şeklinde doğranmış orta boy kırmızı biber
• 3 dilim kenarları alınıp rondoda çekilmiş tost ekmeği
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  

YAPILIŞI:

1. Hindi kuşbaşını, rondoda tuz, karabiber, biberiye, kırmızı pul biber ilave edip çekelim.

2. Kabakları fazla suyunu sıkıp, hindi kıyması, kırmızı biber, ekmek içi ve 2 kaşık zeytinyağı ile birlikte bir kâsedeyoğurup köfte şekli verelim.

3. Kalan zeytinyağını tavamıza koyup iyice kızdırdıktan sonra köftelerimizin her iki tarafını da nar gibi oluncaya kadar kızartıp yeşil salata ile birlikte servis yapalım.