Kabartma Tozlu Poğaça Tarifi

Kabartma Tozlu Poğaça Tarifi
Evde en sık yaptığım ve her seferinde çok beğeni alan bu poğaçanın yapılışı da oldukça pratik… Gerçekten kıyır kıyır oluyor ve çayın yanında tadına doyum olmuyor. Özellikle çay saatleri için çok sık yapıyorum Hafta sonu kahvaltıları için de… Çocuklar çok severek yiyorlar. İçine bu tarifte olduğu gibi peynir de koyuyorum. Ya da patates veya kıyma da… İç harcını zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Gerçekten çok lezzetli oluyor. Bir kere yapınca hep istek alacaksınız diye düşünüyorum 🙂 .
MALZEMELERİ:
2 tane yumurta (bir tanesinin sarısını üzeri için ayırın)
175 gr. oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 kahve fincanından bir parmak eksik sıvı yağ (Türk kahvesi fincanı)
1 bardak yoğurt
2 Kabartma Tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un
HARCI İÇİN:
Beyaz peynir veya lor peyniri
Maydanoz
ÜZERİNE:
Ayırdığımız yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

YAPILIŞI:
Öncelikle oda sıcaklığındaki margarinimizi karıştırma kabına alıyoruz. Sıvı yağ ve yoğurdu ekleyerek güzelce karıştırıyoruz. Ellerimizle pürüzsüz olana kadar çırpın. Veya bir çırpıcı da kullanabilirsiniz.

Daha sonra yumurtanın birinin tamamını, diğerinin sadece beyazını katıp, karıştırmaya devam ediyoruz. Tuzunu ve şekerini ilave ediyoruz.

Kabartma tozlarını ekledikten sonra unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Klasik kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Un miktarını vermedim. Çünkü unlar markasına göre farklılık gösterebiliyor. Ama illa miktar derseniz yaklaşık 4-5 bardak alıyoruz.

İç harcımız için peynirimizi ufalıyoruz. Maydanozu iyice yıkayıp, ince ince kıyıyoruz ve peynirle harmanlıyoruz. Hazırladığımız hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıyoruz ve elimizin içinde açıyoruz.

Bir tarafına harcımızdan koyuyoruz. Diğer tarafını bu tarafın üzerine kapatıp, birleşim yerlerini yapıştırıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Tüm malzeme bitene kadar bu işlemi yapıyoruz. Daha sonra üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısından sürüyoruz. Kimisine susam, kimisine çörek otu serpiyoruz. Dilerseniz ikisini birden de serpebilirsiniz. Ya da sade de yapabilirsiniz.

Fırınımızı 200 derecede ısıtıyoruz ve poğaçalarımızı atıyoruz. Üzerleri güzelce kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Fırından çıkarıp, sıcaklığı gidince servis tabağına alıyoruz.

Kabartma Tozlu Poğaça hazır. Afiyet olsun…