Kadayıflı Cevizli Muhallebi Tarifi

Kadayıflı Cevizli Muhallebi Tarifi

Yaz aylarında tatlı ihtiyacımızı genellikle sütlü tatlılardan karşılıyoruz. Hem daha hafif oluyorlar, hem de soğuk yendikleri için içimizi açıyorlar. Bu gün sizlere artık klasikleşmiş ve herkesin severek yediği bir tatlının tarifini vermek istiyorum. Sunumu da harika oluyor.

MALZEMELERİ:
MUHALLEBİSİ:
1 lt. süt
1 bardak şeker
3 çorba kaşığı pirinç unu
1 paket vanilya
ÜZERİNE:
250 gr. tel kadayıf
30 gr. margarin veya tereyağı
3 çorba kaşığı şeker
100 gr. iri kırılmış ceviz
Çilek veya sevdiğiniz başka meyveler

YAPILIŞI:
Öncelikle kadayıflarımızı hazırlayalım. Kadayıflarımızı küçük küçük ufalıyoruz. Daha iyi ufalamak için önce biraz buzlukta bekletin. Çok daha kolay oluyor. Ardından fırın tepsisine yayıyoruz ve sıcak fırında 1-2 dakika tutup, alıyoruz.

Ardından bir tavaya alıyoruz. İçine şeker, margarini de ekleyip, karıştırarak, kavuruyoruz. Ocağı kapatmaya yakın kırılmış cevizleri de ekliyoruz ve bir iki kere karıştırıp, altını kapatıyoruz. Tavayı ocaktan alıyoruz. Hatta hazırladığınız karışımı tavadan alın ki tavanın sıcaklığından daha fazla kızarmasın.

Muhallebi için tencereye sütümüzü alıyoruz. İçine şeker ve pirinç ununu ekliyoruz ve karıştırarak, pişirmeye başlıyoruz. Kaynayıp, göz göz olunca altını kapatıyoruz. Vanilyasını ekliyoruz ve mikserle karıştırıyoruz.

Ardından soğuması için ara sıra karıştırıyoruz.

Soğuduktan sonra kuplarımızın altına kadayıflı karışımdan biraz koyuyoruz ve muhallebiyi paylaştırıyoruz. Üzerilerine de kadayıflarımızdan koyuyoruz. Çilekle süslüyoruz.

Buzdolabında iyice soğuduktan sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…