Kadayıflı Paşa Sarması

17.01.2020
556
Kadayıflı Paşa Sarması

Dışı çıtır kadayıf, içi de yumuşacık muhallebiden oluşan çok lezzetli ve yapılışı da kolay bir tatlı ile devam ediyoruz. Kadayıflı Paşa Sarması çay saatlerinizde de çok güzel gidiyor, yemeklerden sonra da… Üstelik bu tarifi tam uygularsanız sarma kısmında da bir sorun yaşamazsınız. Buyurun bu lezzetli tatlının tarifine.

MALZEMELERİ:
300 gr. kadayıf
3 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
Muhallebisi İçin:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
125 gr. tereyağı veya margarin
1 vanilya
İçine:
Ceviz
kadayifli pasa sarmasi
YAPILIŞI:
Kadayıfları 2-3 saat buzlukta bekletiyoruz. Ardından alıp, elimizle ufalıyoruz. Derin bir tavaya alıyoruz. Üzerine şeker ve tereyağını ekliyoruz. İstediğimiz rengi alana kadar karıştırarak kavuruyoruz. İstediğimiz rengi alınca tavadan alıyoruz ki tavanın sıcaklığı ile kavrulmaya devam etmesin.


Sponsorlu Baglantilar



Kadayıflarımız soğuyunca fırın tepsisine eşit bir şekilde yayıyoruz.

Muhallebi için unu tencereye alıyoruz. Yaklaşık 6-7 dakika kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Soğuması için bir kaba alıyoruz.

Tencereye süt, kavrulmuş un, şekeri alıyoruz ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Kıvamını alıp, göz göz olana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamını alınca altını kapatıyoruz. Vanilyayı ve tereyağını ilave edip, mikserle çırpıyoruz.

Muhallebinin ilk sıcaklığı çıkınca kadayıfların üzerine gezdirerek döküp, yayıyoruz. Oda sıcaklığına inince üzerini streç filmle kapatıyoruz. Buzdolabına kaldırıp, 4-5 saat dinlendiriyoruz.

Tatlımız dinlenince 12 dikdörtgen dilim olacak şekilde kesiyoruz. Kısa kenarlarına ceviz koyup, spatula ile ucundan kaldırarak rulo şeklinde sarıyoruz.

Servis tabağına aldığımız Kadayıflı Paşa Sarması tatlısını istediğimiz gibi süsleyip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.

Afiyet olsun.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.