Kafes Kurabiye Tarifi

Kafes Kurabiye Tarifi

Çay saatleriniz için sunumu çok güzel bir kurabiye tarifimiz var sırada… Tadı da enfes oluyor. Yerken ağızda dağılan, kıyır kıyır bir kurabiye diyebilirim. İçini, bu tarifte olduğu gibi elmalı da yapabilirsiniz, ya da elma yerine havuç da kullanabilirsiniz. Her türlüsü çok güzel oluyor. Misafirleriniz de çok beğenecek diye düşünüyorum.

MALZEMELERİ:
HAMURU:
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
3 yemek kaşığı şeker
Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
1 vanilya
3-3,5 bardak un
HARCI:
3-4 tane kırmızı elma
2 yemek kaşığı şeker
Kırılmış ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
ÜZERİNE:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:
Harcı için elmalarımızı soyuyoruz ve rendeliyoruz. Daha sonra bir tavaya alıyoruz. Karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Bu arada şekeri de ilave ediyoruz. Elmalarımız suyunu salıp, çeken kadar pişiriyoruz ve ardından altını kapatıyoruz. Altını kapattıktan sonra istediğimiz miktarda kırılmış ceviz katıyoruz. Tarçını da ilave edip, karıştırıyoruz ve soğuması için kenara alıyoruz.

Hamuru için, oda sıcaklığında yumuşattığımız margarini karıştırma kabına alıyoruz. İçine şekeri, sıvı yağı ve sütü katıp, bir güzel karıştırıyoruz. İçinde ayrıca yumurta, yoğurt veya süt kullanılmıyor.

Ardından vanilya ve kabartma tozunu ekliyoruz. Unu azar azar katıp, yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak, kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuzu tezgahta merdane ile açıyoruz. Su bardağı ile yuvarlak olarak kesiyoruz. Yuvarlakların yarısına bıçak yardımı ile küçük çizikler atıyoruz.

Çizik olmayanların üzerine harcımızdan koyuyoruz. Çizik olanlar da harcın üzerine kapatıp, alttaki hamur ile birleştiriyoruz. Daha iyi olmaları için çay bardağı ile bastırıp, sabitliyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Fırını 175 derecede ısıtıp, kurabiyelerimizi içine atıyoruz.

Kontrollü olarak üzerleri pembeleşene kadar pişirip, fırından alıyoruz.

Ilındıktan sonra servis tabağına alıyoruz. Üzerlerine pudra şekeri serpip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…