Kaplanmış Pirzola

Kaplanmış Pirzola

Pirzolayı sevmeyen yoktur. Benim bu tarifimi de ailem ve arkadaşlarım çok severler ve benden sık sık isterler. Çok lezzetli ve sunumuyla da göz doyuran bu lezzeti sizlere de sunmak istedim. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 1 kg. pirzola
• 3-4 tane patates
• Yarım bardak kaşar peynir rendesi
• 4 tane yumurta
• 2 kaşık un
• Kızartma yağı
• Tuz, karabiber
  

YAPILIŞI:

(1) İlk olarak pirzolalar tuzluyoruz, tavamıza koyduğumuz yağda pirzolalarımızı hafifçe pişiriyoruz.

(2) Ayrı bir yerde haşladığımız patateslerimizi püre yapıyoruz. Püremize un, tuz, karabiber ve rendelediğimiz kaşarıda ekleyip iyice harmanlıyoruz.

(3) Patates püresi soğuyunca yumurtalar kırılıp yoğurt kıvamına gelinceye kadar karıştırıyoruz. Hfif pişirdiğimiz pirzolalarımızı bu karışıma batırıp çıkarıyoruz ve yağ koyduğumuz bir tavada pişiriyoruz. Kağıt yayılmış tepsiye pirzolaları kızartılması bittiğinde çıkarıp yağını süzüyoruz. Servis tabağına alıp istediğimiz yeşilliklerle birlikte sıcak olarak servis yapıyoruz.