Karamelize Şerbetli Etimek Tatlısı

Karamelize Şerbetli Etimek Tatlısı

Hem şerbetli, hem de sütlü tatlının bir arada olduğu, sunumu da harika bir tatlı ile devam ediyoruz. Çok da hafif bir tatlı. Karamelize şerbet çok güzel bir tat katıyor.

MALZEMELERİ:
12-13 tane tuzsuz etimek
Muhallebisi:
1 lt. süt
6 çorba kaşığı un
6 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı nişasta
1 vanilya
1 çorba kaşığı margarin
Şerbeti:
2,5 bardak su
2 bardak şeker
Üzeri İçin:
1 bardak süt
1 paket krem şanti

YAPILIŞI:
Şerbeti için bir tencereye şekeri koyuyoruz. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak kavuruyoruz. Şeker eriyip, kahverengi olunca suyu ilave ediyoruz. Suyu kattığımızda ilk toparlanıyoruz. Su ısındıkça tekrardan çözülüyor. İyice fokurdadıktan sonra ocaktan alıyoruz.

Dikdörtgen borcama etimeklerimizi diziyoruz. Şerbetin ilk sıcaklığı çıkınca üzerilerine gezdirerek döküyoruz.

Muhallebi için tencereye sütümüzü alıyoruz. İçine şeker, un ve nişastayı ilave edip, karıştırıyoruz. Ocağı açıyoruz. Sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kaynayıp, göz göz olunca altını kapatıyoruz. Vanilya ve margarini ilave edip, mikserle beş dakika boyunca çırpıyoruz.

Ardından etimeklerin üzerine döküp, yayıyoruz. Ardından buzdolabına kaldırıp, soğumasını sağlıyoruz.

Muhallebi iyice soğuduktan sonra krem şantiyi sütle çırpıp, hazırlıyoruz. Soğuyan tatlımızın üzerine döküp, yayıyoruz. Tekrardan buzdolabında iyice soğutuyoruz.

Ardından dilimleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.