Karidesli Salata

Karidesli Salata

Özellikle diyet yapanlar için harika bir tarif veriyorum şimdi sizlere… Karides ve sebzelerin harika uyumu tartışılmaz. Aynı zamanda çok da tok tutan bu salata tarifini mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELERİ:

• 30 adet orta boy karides
• 500 gr. dilimlenmiş kalamar
• 2 diş ivilmiş sarımsak
• 2 adet avokado
• 2 adet domates (küp küp doğranmış)
• 1 adet sivri biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 demet maydanoz
• 2 adet yeşil salata
• 50 gr. tereyağı
• 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
  

YAPILIŞI:

Avokadoları ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın. Kabuklarını soyup elma dilimi şeklinde doğrayın. Yeşil salata ve maydanozu akan suyun altında yıkayıp süzün ve incecik doğrayın. Sivri ve kırmızı biberleri temizleyip doğrayın. Karideslerin yarısını ayıklayın. Kalan yarısının kafa kısımlarını bırakacak şekilde ayıklayın. Yıkayıp süzün.

Kalamarları tencereye alın. Tuz ve 1 tatlı kaşığı sirke ilave edip kaynatın. 10 dakika haşlayıp süzün.

Tereyağını geniş bir tavada eritin. Sarımsağı ekleyip 1-2 kez karıştırın. Karidesleri ilave edip 5-6 dakika karıştırarak pişirin. Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. Sivri ve kırmızı biberi eklpyin 2-3 dakika daha pişirin.

Avokado, domates ve kalamarları ilave edip 3 dakika daha karıştırarak pişirin. Ocaktan alın.

Üzerine doğranmış yeşil salata ile maydanozun yarısını ilave edip karıştırın. Bekletmeden servis tabağına alıp üzerine kalan maydanozu serpiştirin. Zeytinyağını gezdirip servis yapın.