Karışık Mücver Tarifi

Karışık Mücver Tarifi
Buzdolabına ne yapsam diye baktığımda, sebzelerin azar azar olduğunu farkettim. Sadece bir tanesini kullanarak yapabileceğim yemek herkesi doyurmaz diye düşünürken, aklıma bu mücver geldi… Bizim evde böyle sebzeler az az kaldımı tatları böyle karıştırarak lezzetli yemekler ortaya çıkar. Bu mücver de onlardan biri… Dilerseniz daha az yağlı olması bakımından fırında da yapabilirsiniz. Ama kızartma daha bir lezzetli oluyor. Fırında yapmak isterseniz hazırladığınız harcı yağladığınız fırın tepsinize yaymanız yeterli olacaktır. Umarım tarifi beğenirsiniz. Afiyet olsun.
MALZEMELERİ:
1 tane kabak
1 tane patlıcan
1 tane büyük boy patates
1 tane soğan
2 tane yumurta
1 bardak süt
Yarım bardak su
1 çorba kaşığı sıvı yağ
3 çay bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz
Karabiber
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Öncelikle malzemelerimizi hazırlayarak başlayalım. Patlıcanlarımızı ince şeritli olarak doğruyoruz. Daha sonra çok küçük küpler halinde doğruyoruz ve tuzlu suya atıp, yarım saat kadar bekletiyoruz ki acı suyu çıksın.

Kabaklarımızı da soyup, aynı patlıcanlar gibi ufak küpler halinde doğruyoruz. Soğanımızı soyuyoruz. Onu da ufak ufak doğruyoruz.

Patatesimizi de soyup, küçük küpler halinde doğradıktan sonra bir kaba yumurtalarımızı kırıp, çırpıyoruz. Sütümüzü ve suyumuzu ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Daha sonra yağ, tuz, karabiber ve unu ekleyip, harmanlıyoruz. Kabartma tozunu da katıyoruz.

Patlıcanlarımızı süzüp, yıkıyoruz ve sıkıp, ekliyoruz. Kabaklarımızı katıyoruz. Soğan ve patatesi ekliyoruz. Hepsini birlikte bir güzel harmanlayıp, harcımızı hazır ediyoruz.

Sıvı yağımızı tavamıza koyup, kızdırıyoruz. Hazırladığımız harçtan kaşık yardımıyla alıyoruz ve yağa atıyoruz. Her iki tarafını güzelce kızartıyoruz. Tüm harcı bu şekilde bitiriyoruz.

Kızarttığımız mücverlerimizi kağıt havlu üzerine çıkarın ki fazla yağları gitsin. Yağlarını aldıktan sonra servise sunuyoruz.