Karnabahar Çorbası Tarifi

Karnabahar Çorbası, oldukça lezzetli ve çok da hafif olan çorbalardan biri. Ayrıca çok da sağlıklı oluyor. Karnabaharı yemekte zorlanıyorsanız bir de böyle deneyin. Üstelik yapılışı da çok pratik.

Karnabahar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

• Yarım karnabahar
• 2 tane havuç
• 2 çorba kaşığı pirinç
• 1 kase yoğurt
• Üzerini geçecek kadar su
• 1 tane yumurta
• 1 çorba kaşığı un
  Üzeri İçin;
• Yarım çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• Pul biber

Karnabahar Çorbası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle karnabaharımızı çiçeklerine ayırıyoruz. Yıkıyoruz ve rastgele doğrayıp, tencereye alıyoruz. Sonrasında havuçlarımızı soyuyoruz ve doğrayıp, karnabaharın yanına ekliyoruz.

Pirincimizi süzgece alıp, akan suyun altında yıkıyoruz ve tencereye ilave ediyoruz. Sonra üzerlerini geçecek kadar su ekliyoruz.

Ocağa alıyoruz ve malzemelerimiz yumuşayana kadar pişmeye bırakıyoruz.

O sırada bir kaba yoğurt, un ve yumurta ekleyip, pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.

Malzemelerimiz yumuşayınca el blendırı ile çekiyoruz. Ama arada ufak parçalar bırakın. Tam olarak ezmeyin. Çorbamızın suyundan hazırladığımız karışıma bir kepçe yavaş yavaş ekleyip, hızlı hızlı çırpıyoruz. Sonrasında bu karışımı da çorbanın içine yavaş yavaş eklerken bu sefer çorbayı hızlı hızlı karıştırıyoruz.

Tekrardan kaynayana kadar sürekli karıştırmaya devam ediyoruz. Bu aşamada kıvamına da bakın isterseniz biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.

Diğer yandan bir tavaya sıvı yağ ve tereyağını alıyoruz. Eriyince çorbamıza ekliyoruz. Ama biraz tavada bırakıyoruz. Çorbamızın altını kapatıyoruz.

Servis yaparken bıraktığımız yağda biraz pul biber kızdırıp, üstüne gezdirerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir yazı önce yazdığım Sebzeli Tavuk Sote tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve çok pratik bir ana yemek oluyor.