Karnabahar Kısırı Tarifi

Karnabahar Kısırı Tarifi

Başlığı okuyunca hiç olur mu? dediğinizi duyar gibi oldum. Çok da güzel oluyor. İnanın. Özellikle karnabahar severler bayılacak, sevmeyenler de zaten anlamıyorlar bile. Klasik karnabahar lezzetlerinden sıkıldıysanız mutlaka tavsiye ediyorum. Ayrıca diyet yapanlar için de çok uygun.

MALZEMELERİ:
1 tane küçük karnabahar
1 tane kuru soğan
2 tane domates
1 tane salatalık
3-4 tane kornişon turşu
2 dal taze soğan
Maydanoz
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber

YAPILIŞI:
Karnabaharımızı çiçeklerine ayırıp, iyice yıkıyoruz. Biraz da sirkeli suda bekletiyoruz ki iyice temizlensin. Tekrardan yıkıyoruz. Ardından fazla sap kısımlarını alıyoruz. Robota alıp, bulgur gibi olana kadar çekiyoruz.

Kuru soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Tavaya zeytinyağını alıyoruz. Üzerine soğanı ilave edip, iki dakika karıştırarak kavuruyoruz. Ardından karnabaharlarımızı ekliyoruz ve beş dakika karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Salçamızı da ekleyip, iyice karıştırdıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi atıp, karıştırıp, altını kapatıyoruz. Karıştırma kabına alıp, soğuması için bekliyoruz.

Bu arada domateslerimizi ister soyuyoruz, istersek de kabukları ile birlikte küçük küpler halinde doğruyoruz. Salatalığı soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz. Kornişonları da doğruyoruz.

İstediğimiz miktarda maydanozu ince ince kıyıyoruz. Taze soğanın da üst kabuğunu alıp, küçük küçük doğruyoruz. Soğumuş olan salatanın üzerine hepsini ilave edip, harmanlıyoruz.

Servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.