Karnıyarık Tarifi

18.02.2012
5.077
Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi
6 KİŞİLİK
HAZIRLAMA SÜRESİ: 15 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 35 DAKİKA

Patlıcanları soyup, tuzlu kaynar suda 5 dakika haşlayıp kızartmadan karnıyarık yapabilirsiniz. Veya fırında yumuşatıp sonra içlerini koyarak da yapabilirsiniz. Bunlar daha hafif olur.

Malzemeleri:

    • 6 adet patlıcan
    • 2 adet soğan
    • 3 adet domates
    • 250 gram kıyma
    • 3 kaşık yağ
    • 1/2 demet maydanoz
    • 1-2 adet yeşil sivribiber
    • Tuz, karabiber

karniyarik
Yapılışı:
Patlıcanların başını ve sert taraflarını kesiniz. Baş ve son kısımlarında 1,5 cm.’lik yeri bırakıp, patlıcanları tamamen soyunuz. Ortalarını kayık şeklinde oyup, çıkarınız. Tuzlayıp, yıkayınız. Kızgın yağda hafif pembe kızartınız.


Sponsorlu Baglantilar



Kıymanın çoğunu küçük küçük doğranmış soğan, yeşil biber ve yağ ile hafif kavurunuz.

Kabukları soyulmuş fındık büyüklüğünde doğranmış 2 domates ilave edip bununla da hafif kavurunuz. Ateşten alıp, kalan kıymayı, tuzu, karabiberi koyup, karıştırınız.

Patlıcanların oyuk kısmı üste gelmek üzere bir tepsiye diziniz.  Patlıcanların oyuk kısmına kıymayı doldurup, üzerine birer domates dilimi koyunuz. Su ilâvesiyle fırın veya ateş üzerinde 15-20 dakika pişiriniz.

Ateşten alınca servis tabağına bozmadan koyup, üzerine maydanoz serpiniz.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.