Kaşar Peynirli Simit Poğaça Tarifi

Kaşar Peynirli Simit Poğaça Tarifi
Bu lezzetli poğaçaları genellikle hafta sonu kahvaltıları için yapıyorum. Çocuklar çok seviyorlar. Özellikle üzerlerindeki susama bayılıyorlar. Tam hazır satılan simit poğaçalara benziyor. Tabi ki sadece kahvaltı için değil, çay saatleri için de çok sık yapıyorum. Gün içinde çocuklar atıştırsın diye de… Bazen bu tarifte olduğu gibi sade kaşarlı yapıyorum. Bazende kaşar ve sucuk bir arada koyuyorum. Her türlüsü gerçekten çok lezzetli oluyor.
MALZEMELERİ:
2 yumurta
1 bardak süt
1 paket yaş maya
Yarım bardak sıvı yağ
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
4-4,5 bardak un
HARCI İÇİN:
Kaşar peyniri
BULAMAK İÇİN:
2 bardak su
2 çorba kaşığı pekmez
Susam

YAPILIŞI:
Öncelikle sütümüzü bir cezveye alıyoruz ve ılınmasını sağlıyoruz. Parmağımızı soktuğumuzda kesinlikle yakmayacak ılıklıkta olmalı, yoksa maya kabarmaz.

Daha sonra karıştırma kabına ılık süt, maya ve şekeri ekleyerek ellerimizle karıştırarak, eritiyoruz. Daha sonra yumurta ve sıvı yağı ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.

Mahlep ve tuzunu katıyoruz. Azar azar un ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar yoğurmaya devam ediyoruz.

Daha sonra kabımızın tabanına çok az un serpiyoruz ve yaptığımız hamuru top haline getirip, kabımızın üzerini streç filmle kaplıyoruz ve hamurumuzu 45 dakika kadar mayalanması için bekletiyoruz.

Mayalanma işlemi bittikten sonra hamurumuzu bir kez daha yoğuruyoruz. Ardından yaklaşık mandalina büyüklüğünde bezeler koparıyoruz. Daha sonra elimizin içinde açıyoruz. Ortasına kaşar peyniri rendesi koyup, kenarlardan ortaya doğru kapatıyoruz. Kapattığınız yeri alt kısmına gelecek…

Tüm malzemeleri bu şekilde bitiriyoruz. Bulamak için su ve pekmezi karıştırıyoruz. Hazırladığımız poğaçaları önce bu pekmezli suya buluyoruz daha sonra bol susama buluyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz ve bu şekilde de 15 dakika kadar mayalanmasını sağlıyoruz. Daha sonra ortalarına bıçak yardımıyla çizikler atıyoruz.

Fırınımızı 200 derecede ısıtıyoruz ve güzelce kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Daha sonra sıcak veya ılık olarak servise sunuyoruz.

Kaşar Peynirli Simit Poğaça hazır. Afiyet olsun…