Kaşarlı Açma Tarifi

15.08.2016
2.602
Kaşarlı Açma Tarifi

Kaşarlı Açma Tarifi

Hafta sonu kahvaltılarınız veya çay saatleriniz için çok lezzetli, puf puf kabaran bir açma tarifim var. Açma genellikle sade tercih ediliyor ama bu tarifte olduğu gibi kaşarlı yaparsanız çok daha seveceğinizi düşüyorum. Mutlaka deneyin. Aileniz ve misafirlerinize sunun. Yapılışı da kolay bir açma…

MALZEMELERİ:
HAMURU İÇİN:
2 tane yumurta akı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tuz
1 paket kuru maya
1 çay bardağı su
2,5 çay bardağı süt
4,5-5 bardak un
İÇİNE:
Kaşar peyniri rendesi
Margarin
ÜZERİNE:
Ayrılan yumurta sarıları
Susam
Çörek otu
kasarli acma
YAPILIŞI:
Su ve sütü aynı cezveye koyuyoruz ve ocağımızı açıp, ılıtıyoruz. Ilıklığı parmağımızın dayanacağı ılklıkta olmalı. Çok fazla ısıtırsanız, maya görevini yapamaz.

Ardından bu karışımı karıştırma kabına alıyoruz. İçine maya ve şekeri katıp, ellerimizle karıştırıyoruz. Yumurtalarımızın beyazlarını ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz. Yumurtalarımız da oda sıcaklığında olsun…


Sponsorlu Baglantilar



Sıvı yağı ve tuzu katıyoruz. Ardından unu azar azar ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Hafif yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hazırladığımız hamuru yuvarlıyoruz ve kabımızın altına hafif un serpip, kabımıza koyuyoruz. Kabın üzerini streç filmle veya nemli bir bez ile kapatıp, bir saat mayalanması için bekliyoruz.

Ardından hamurumuzu dokuz parçaya bölüyoruz. Bu parçaları bir sofra bezinin üzerine koyup, Üstlerini örtüyoruz ve yaklaşık 15-20 dakika daha mayalanması için bekliyoruz.

Margarinimizi birer parça olarak parçaların üzerine koyuyoruz. İlk parçamızı alıyoruz ve elimiz ile tezgahta açıyoruz. Yaklaşık olarak tatlı tabağından biraz daha büyü olacak şekilde açıyoruz.

Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz. Ardından rulo şeklinde sarıyoruz. Bu ruloyu hafifçe uzatıyoruz ve ters taraflı kıvırıyoruz. Uçlarını birleştirdikten sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine koyuyoruz. Tüm malzemeleri bu şekilde bitiriyoruz. Yaklaşık olarak yarım saat kadar daha dinlendiriyoruz.

Daha sonra üzerlerine ayırdığımız yumurta sarılarından sürüp, susam ve çörek otu serpeliyoruz.

Fırını 200 derecede ısıtıyoruz ve açmalarımızı içine atıyoruz. Kontrollü olarak güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, ilk sıcaklığı gidince servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

Kaşarlı Açmamız hazır. Afiyet olsun…

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.