Kaşarlı Köfte Tarifi

Kaşarlı Köfte Tarifi
Köfteyi sevmeyen yoktur herhalde… Bizim evde de en sevilen tatlardan biri… Sulu yemeği de, kızartması da, ızgarası da çok sevilir ve çok sık yapılır. Özellikle çocukların vazgeçemediği bir tat. Durum böyle olunca da değişik köfte tarifleri arayışına sık sık giriyorum 🙂 . İşte o tariflerden biri, içi kaşarlı lezzetli köfteler. Gerçekten çok lezzetli oluyor. En yakın zamanda yapmanızı tevsiye ediyorum.
MALZEMELERİ:
Yarım kg. dana kıyma
1 tane kuru soğan
1 tane yumurta
2 çorba kaşığı galeta unu veya 3 dilim bayat ekmek içi
Tuz
Karabiber
Kimyon (az)
Rendelenmiş kaşar peyniri
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Yoğurma kabımıza kıymamızı alıyoruz. Soğanımızı soyup, içine rendeliyoruz. Yumurtamızı kırıyoruz. Galeta unumuzu ilave ediyoruz. Ekmek içi kullanıyorsak rondodan geçirip, koyalım. Rondo yoksa elimizle çok ufak olacak şekilde ufalayarak koyabilirsiniz.

Tuz, karabiber ve az kimyonu da ekledikten sonra güzelce yoğurmaya başlıyoruz. Tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğuruyoruz.

Ne kadar yoğurursak o kadar lezzetli olacaktır. Hazırladığımız köfte harcımızdan istediğimiz boyutta parçalar koparıyoruz.

elimizin içinde açıyoruz ve ortalarına kaşar rendesi koyup, yuvarlak, oval veya da parmak şeklinde kapatıyoruz.

Tüm malzemeleri bu şekilde bitiriyoruz. Tavamıza sıvı yağımızı alıp, kızdırıyoruz. Hazırlağımız köfteleri önlü arkalı güzelce kızartıyoruz ve servis tabağına alıp, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Kaşarlı Köfte hazır. Afiyet olsun…