Kaşarlı Tavuk Köfte Tarifi

Kaşarlı Tavuk Köfte Tarifi
Sizlere, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık harika bir köfte tarifi veriyorum. Özellikle tavuk yemeyen çocuklarınızın asla hayır diyemeyeceği bir tarif… Köfteyi çatalla ayırdığınızda içinden kaşarı akıyor. Hem çok güzel bir görüntü, hem de çok lezzetli bir köfte oluyor. Yapılışı oldukça pratik. Klasik köfte haricinde bir tat arıyorsanız, bu köfte tam sizlere göre…
MALZEMELERİ:
750 gr. tavuk kıyması
1,5 bardak ufalanmış veya çekilmiş bayat ekmek içi
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon
İÇİNE:
Rendelenmiş kaşar peyniri
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ
Galeta unu
Yumurta

YAPILIŞI:
Öncelikle bayat ekmeklerimizi ufalıyoruz veya robottan geçiriyoruz. Sarımsaklarımızı soyup, rendeliyoruz veya eziyoruz.

Kabımıza kıymamızı alıyoruz. Üzerine ekmek içlerimizi ve sarımsaklarımızı ekleyip, yoğuruyoruz. Tuzunu, karabiberini ve kimyonunu ilave edip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Kıymamızın bulunduğu kabın üzerini streç filmle kapatıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz. Yaklaşık yarım saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.

Daha sonra tekrardan yoğuruyoruz ve tezgaha streç film yayıp, üzerine kıymamızı koyuyoruz. Biraz ellerimizle bastırdıktan sonra üzerine bir streç film daha kapatıp, merdane ile açıyoruz. Çok inceltmeye gerek yok.

Daha sonra kıymamızı bir çay bardağının ağız kısmını ıslatarak, yuvarlak yuvarlak kesiyoruz. Kaşar peynirimizi rendeliyoruz. Bir yuvarlağın üzerine kaşar koyup, başka yuvarlağı onun üzerine kapatıyoruz ve kenarlarını birleştiriyoruz. Bu şekilde tüm malzemeyi bitiriyoruz.

Bir tepsiye galeta unu yayıyoruz. Bir tabağa da yumurtayı kırıp, çırpıyoruz. Tavamıza sıvı yağımızı koyup, kızdırıyoruz. Köftelerimizi önce yumurtaya daha sonra da galeta ununa bulayıp, kızdırdığımız yağa atıyoruz. Çift tarafını da kızartıp, havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa alıyoruz ki fazla yağları gitsin.

Daha sonra sıcak olarak servise sunuyoruz. Kaşarlı Tavuk Köftelerimiz hazır. Afiyet olsun…