Kavala Kurabiyesi Tarifi

Kavala Kurabiyesi Tarifi
Bademin harika tat kattığı bu kurabiye, ağızda dağılıyor ve ağızda dağılıyor. Edirne yöresinde gerçeği var ama evde de ona çok yakın tatta kurabiyeler yapmanız mümkün. Sizler de misafirleriniz ve aileniz için değişik lezzetlerde kurabiyeler arıyorsanız. Bu tarif tam da size göre. Üstelik yapılışı da kolay. Bir kere yaptığınızda hep istek alacaksınız.
MALZEMELERİ:
200 gr. oda sıcaklığında iyice yumuşamış margarin
1 tane yumurta beyazı
1 bardak iri kıyılmış badem
6 çorba kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 bardak un
ÜZERİNE:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:
Bademlerimizi iri kıydıktan sonra tavaya alıyoruz ve renkleri dönene kadar kavuruyoruz. Kesinlikle yanmış olmayacak, biraz kavrulsa yeterli. Yani hafif renkleri dönsün.

Bademleri bir kenara aldıktan sonra ayı tavaya unumuzu ilave ediyoruz ve sürekli karıştırarak, kokusu çıkanakadar kavuruyoruz. Altını kapatıyoruz ve soğumasını bekliyoruz.

Oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan margarini kabımıza alıyoruz. Üzerine pudra şekerini ekleyerek, ellerimizle eze eze karıştırıyoruz. Daha sonra yumurta beyazını da katıp, karıştırmaya devam ediyoruz.

Vanilya ve kabartma tozundan sonra iyice soğumuş olan unumuzu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. En son bademlerimizi de ekliyoruz ve hamurumuzu yapıyoruz. Hamurumuz sert olacak, korkmayın.

Daha sonra hamurumuzu tezgahın üzerinde merdane ile açıyoruz. Sert olduğu için iki yağlı kağıdın arasında açarsanız, sizleri zorlamayacaktır. Yaklaşık 1 cm. kalınlığında açtıktan sonra ay şekilndeki kurabiye kalıbı ile kesiyoruz. Kurabiye kalıbınız yoksa çay bardağı yardımı ile de bu şekli verebilirsiniz.

Fırın tepsisine yağlı kağıdı seriyoruz. Üzerine kurabiyelerimizi diziyoruz. Fırınımızı 180 derecede ısıtıp, kurabiyelerimizi atıyoruz. Kontrollü olarak üzerleri pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, ılınınca servis tabağına alıyoruz ve üzerlerine pudra şekeri eleyerek, servise sunuyoruz.

Kavala Kurabiyesi hazır. Afiyet olsun…