Kavrulmuş Şehriyeli Yoğurt Çorbası

Kavrulmuş Şehriyeli Yoğurt Çorbası

Yoğurt çorbasını bir de şehriyeli denemenizi tavsiye ediyorum. Hem de kavrulmuş şehriyeli. Hem harika bir lezzet, hem de harika bir koku katıyor. Pirinçliden sıkılanlar mutlaka denemeli.

MALZEMELERİ:
3 çorba kaşığı arpa şehriye
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 bardak yoğurt
3,5 bardak su
Üzerine:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tepeleme çay kaşığı kuru nane

YAPILIŞI:
Karıştırma kabına yoğurdu alıyoruz. İçine su ve tuzu ekleyip, iyice çırpıyoruz.

Tenceremize sıvı yağı alıyoruz. Şehriyelerimizi ekleyip, hafif renkleri dönene kadar karıştırarak kavuruyoruz. Rengi sararmaya başlayınca unu ekleyip, sürekli karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Hazırladığımız yoğurtlu karışımı yavaş yavaş eklerken hızlı hızlı çırpma teli ile karıştırıyoruz. Kaynayana kadar telle karıştırmaya devam ediyoruz.

Şehriylerimiz pişsin diye kısık ateşte beş dakika daha kaynatmaya devam ediyoruz. Kıvamı koyu gelirse biraz daha sıcak su ekliyoruz. Bu arada tereyağımızda kuru naneyi kızdırıyoruz. Hazırladığımız tereyağlı naneyi de ekliyoruz ve iki dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz. Kapağını kapatıyoruz ve çorbanın sıcağında da şahriyelerinin pişmesini sağlıyoruz.

Güzelce şiştikten sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.