Kaygana Tarifi

Kaygana Tarifi

Trabzon yöresine ait, çok lezzetli ve yapılışı çok kolay bir hamur işi tarifimiz var sırada… Otlu krep veya akıtma da deniyor. Özellikle kahvaltılarda çok güzel gidiyor. Çay saatleriniz için de değişik bir tuzlu alternatifi olabilir.

MALZEMELERİ:
4 tane yumurta
1 bardak süt
1 bardak un
İstenilen miktarda maydanoz
4-5 dal taze soğan
Tuz
TAVAYI YAĞLAMAK İÇİN:
2 çorba kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI:
Taze soğanımızı ayıklıyoruz ve ardından küçük küçük doğruyoruz. İstediğimiz miktarda maydanozu yıkıyoruz ve ince ince kıyıyoruz.

Karıştırma kabına sütümüzü alıyoruz. İçine unumuzu ekliyoruz ve tuz atıp, iyice çırpıyoruz.

Yumurtaları teker teker katıp, iyice çırpmaya devam ediyoruz.

En son doğradığımız maydanoz ve taze soğanlarımızı ilave edip, karıştırıyoruz.

Teflon tavaya iki çorba kaşığı sıvı yağ koyuyoruz ve kızdırıyoruz. Harcımızdan bir kepça alıp, tavaya bırakıyoruz.

Bir tarafı güzelce piştikten sonra diğer tarafını da çevirip, kızartıyoruz ve servis tabağına çıkarıyoruz.

Tüm harç bitene kadar bu şekilde pişiriyoruz.

Hamur kalınlığını siz zevkinize göre ayarlayın. İster ince dökün, isterseniz de kalın.

Tüm malzemelerimiz bitince servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…