Kayısılı Tatlı

Kayısılı Tatlı

Sizlere çocukluğumdan beri favori tatlı olan canım anneciğimin Kayısılı Tatlı tarifini vereceğim. Bu tatlınn kokusunu her duyduğumda hep çocukluğuma geri dönerim… Kendi çocuklarımında çok sevdiği bu tatlıyı evimde sık sık yaparım. Çok hafif ve lezzetli olan tatlımızı deneyeceğinizi umarak sizlerle paylaşıyorum. Afiyetle yemeniz dileğiyle…

MALZEMELERİ:

• 1 su bardağı kuru kayısı
• 1 kahve fincanı kayısı suyu (hazır meyve suyu)
• 1/3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı ucu luz
• 1 çay kaşığı ucu kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 220 gr. margarin (oda ısısında bekletilmiş)
• 380 gr. toz şeker
• 4 adet yumurta
• 140 gr. süt
  

YAPILIŞI:

Kayısıları yıkayıp süzün. Birkaç tanesini süsleme için ayırıp kalanı küp şeklinde doğrayın. Küçük bir kaba alıp. Üzerine kayısı suyunu dö kün. Bir saat bekletin.

Margarin, şeker ve vanilyayı derin bir kaba alıp mikserle kabarana kadar (krema kıvamında) çırpın. Yumurtaları tek tek yedirerek ilave edin. tuz, kabartma tozu ve unu ilave edip çırpın. Kayısılı suyu ve sütü karışıma ekleyip 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin.

Dikdörtgen şeklindeki kek kalıbını yağlayın. Hamuru kalıba döküp spatula ile düzelterek yayın.

10 dakika önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Kalıptan özenle çıkarıp servis tabağına alın. Üzerini ayırdığınız kuru kayısılarla süsleyin. Dilimleyip servis yapın.