Kaymak Baklavası

Kaymak Baklavası

Sizlere evinizde yapabileceğiniz harika bir baklava tarifi veriyorum. kaymaklı olmasından dolayı, içi yumuşacık, üstü ise kıtır kıtır oluyor. Umarım beğenirsiniz.

MALZEMELERİ:
HAMURU İÇİN:

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı soda
• 500 gr. eritilmiş tereyağı
• 3 adet yumurta akı
• 400 gr. kaymak (parçalara ayrılmış)
  ŞURUBU İÇİN:
• 6 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
  

YAPILIŞI:

1. Unun ortasını havuz gibi açıp sodayı ve eritilmiş tereyağının yarısını koyun. Elinizle karıştırıp, yoğurarak baklava hamurunu hazırlayın. Hamuru 20 topağa ayırın.

2. Topakları birer birer önünüze alıp oklavayla, unlayarak yufka inceliğinde açın. Bir baklava tepsisini yağlayın. Yufkaların yarısını, aralarına kalan eritilmiş tereyağından sürerek tepsiye döşeyin.

3. Fırınınızı 180°C’ye getirip ısıtın. Bir kapta yumurta aklarını biraz çırpın, fırça ile kaymaklara sürüp, kaymakları tepsideki yufkaların üzerine dizin. Kalan yufkaları kaymağın üzerine yine aralarına yağ sürerek döseyin. Baklavayı kare kare kesin. Tepsiyi sıcak fırına sürün, baklavanın üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

4. Şurubunu hazırlamak için şekeri su ile tencereye koyup bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp, 5 dakika daha kaynatarak ateşten alın. Soğumaya bırakın. Baklavayı fırından alıp, sıcak baklavanın üzerine soğuk şurubu gezdirin. Baklava şurubunu çekip, soğuyuncaya kadar bekletin, sonra servis yapın.