Kereviz Çorbası Tarifi

Kereviz Çorbası Tarifi

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kerevizi evimde sık sık yapıyorum. Çorbasınıda yeni örendim ve çok beğendim. Sizlerinde beğeneceğini umarak paylaşmaya karar verdim. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 1 kuşbaşı doğranmış kereviz
• 1 kuşbaşı doğranmış havuç
• 1 kuşbaşı doğranmış patates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Bir tutam hindistancevizi rendesi
• Yeteri kadar tuz, karabiber
• 1 lt su
  

YAPILIŞI:

1. Tencereye 3 su bardağı suyu, patates, kereviz ve havucu koyup, kapağı kapalı olarak kaynatın. Kaynadıktan sonra ateşi hafifletin ve sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin. Biraz soğuyunca blendırdan geçirin, bir kenara koyun.

2. Ayrı bir tavada yağı ısıtın. Unu ekleyin ve çok hafif pembeleşince sütü azar azar katın. Bu arada püre haline gelen sebzelere 1 litre kaynar suyu ekleyip biraz daha kaynatın. Kaynayınca çorbadan birkaç kaşık alıp un-süt karışımına ekleyin.

Karışımı çırpına teli ile karıştırın pürüzsüz bir hal almasını sağlayın. Karışımı kaynayan çorbanın içine hızla karıştırarak dökün. Tuz, karabiber ve hindistancevizini de ilave edip 4-5 dakika daha kaynatın.